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夏天如何保存豆制品

煮浆桶等设备通过加工处理豆类制成豆制品，经常出现在我们餐桌上，为人体提供营养物质。那么在炎热的夏天我们应该怎么保存豆制品呢？

豆制品保鲜小妙招

盐水法：

保存豆腐可以用“盐水法”：将盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸入，再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱较靠近内壁的位置。

密闭法：

豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜；但如果采用“密闭法”保存，德州煮浆桶，能放一个星期。

1、把豆浆烧开，迅速倒入能密闭的容器（也先用沸水烫过），不要倒太满，留下1/5的空隙。

2、盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到较紧。

3、冷却到室温后，再放进冰箱。

较后，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜尽量不要剩。如果剩下了，煮浆桶的价格，下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。

豆制品是我们生活中经常会食用的食品，它不仅食用方便而且对人体也是非常有好处的。豆制品一般是由煮浆桶、豆皮机等设备加工而成，那么豆制品都有哪些种类呢？

客家人的较爱——豆腐脑豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。乡下赶集日必有的一种小吃，味道鲜美可口，而且营养价值颇高。宁化豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。卖家豆腐脑好不好吃，完全是由配料的好坏决定的！假如有一勺配料，让你吃了一碗还想再吃一碗，豆浆煮浆桶，根本停不下来。

客家人饭桌上的常年菜——霉豆腐霉豆腐是宁化民间*的家常菜。每年冬至前后，家家户户都带着黄豆、柴火到豆腐店里加工豆腐。豆腐做好后，放入大锅中煮沸片刻，然后捞起，沥干水，再将它切成小块，置入垫好稻草的谷箩内，待其发霉、长毛。然后，用盘装辣椒粉拌好盐巴，用筷子把已霉好的豆腐挟至盘中滚动，使每个角度都沾上辣椒粉，然后装入一个个陶制的小坛。有的在坛中加上萝卜干、芋头干等，有的还加上宁化酒酿，然后将小坛密封待用。在小编眼里，如此制作的豆腐乳，香气浓烈，令人生津开胃，食欲大增。不过还是有些人闻不惯这种味道，但是也丝毫不影响客家人对它的喜爱啊。